CUCINA......ke passione...!

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Commento da Davide Carrozzo su 21 dicembre 2009 a 19:21: ahaha...grande Stefano!! XD

Commento da Stefano Del Prete su 21 dicembre 2009 a 17:07: Beh, per due giorni siete sfamati...

Commento da Stefano Del Prete su 21 dicembre 2009 a 17:07: BUCATINI ALLA CARBONARA

INGREDIENTI: bucatini, 3 uova, 300 g lardo, 1 cipollina, 1/2 bicchiere di vino bianco, 300 g di parmigiano, sale, pepe...

Fate rosolare, in una padella con burro, la cipolla tritata e il lardo tagliato a dadini; dopo alcuni minuti versate il vino bianco e lasciate evaporare lentamente.
Mentre la pasta si cuoce in acqua salata, frullate, come per una frittata, le uova aggiungendo il parmigiano grattugiato e il pepe; una volta scolata la pasta, mettetela in una padella insieme alle uova che debbono cuocere fino a raggiungere il colore della pasta.
Versate sopra la cipolla ed i dadini di lardo e.....mangiate e zitti!!!

Commento da Stefano Del Prete su 21 dicembre 2009 a 17:01: FAGIOLI ALLA MESSICANA DU PRE'

Prendete un bel pentolone alto, possibilmente antiaderente.
Tagliate abbondante cipolla e mettetela a soffrigere in non troppo olio, aggiungete poi la pancetta affumicata e peperoncino a seconda della piccantezza desiderata... quando la pancetta è pronta aggiungete i fagioli e fateli cuocere a fuoco medio, rigirandoli spesso. Una volta che i fagioli cominciano a fare un pò di cremina... passata di pomodoro a GO GO, e lasciate cuocere rigirando di tanto in tanto per una 20ina di minuti. Intanto prendete il pane, lo spezzettate e lo tostate a vostro piacimento in padella, in modo che escano dei crostini. Consiglio infatti di usare la passata in quantità abbondante in modo che sia abbastanza accogliente x ospitare una marea di crostini. Buon dito!
AVVERTENZE: DOPO MANGIATO NON AVVICINARE IL DERETANO AL FUOCO, è CONSIGLIABILE POI L'UTILIZZO DI TAPPI PER LE ORECCHIE DURANTE LA NOTTE...NON VORRETE CERTO ESSERE DISTURBATI DA VOI STESSI MENTRE DORMITE!!

Commento da Valentina Summa su 16 dicembre 2009 a 20:41: ....si dai iniziamo a mettere qualke ricettaaaa!anke se in realtà io nn sono mai rigorosa con le dosi, faccio sempre di testa mia e ogni volta cambio e m'invento cose nuove! :-)